Smygpåsk

Men det är ju himla gott och trevligt med påsk! Jag måste tipsa om frittatamuffins. Kokt potatis (ungefär två stora), stekt purjolök (20 cm som man skurit i bitar) och stekt vitlök (tre hackade klyftor), ett paket fetaost, en näve svarta oliver (hackade). Tjoffa ner i muffinsformar och häll över 8 ägg uppvispade med 1,5 dl mjölk. In i ugn i 30-40 minuter på 175 grader. Låt svalna. Oooh, oj, vad goda de blev.